故鄉

文 / 郭立昌 世間最可貴的 莫過於 “ 伸手幫補窮乏人 ” 也許會翻轉命運 世界變得大不同 端午飄來粽葉香 不禁感恩老鄰居 阿欽伯和阿桃嬸 6 月 22 日 ( 四 ) 是端午節，是個感恩的季節，走到哪裡都可以聞到粽葉的味道。曾經有個日本歐里桑說：「 你們台南的吉瑪基真歐伊西 ( 好吃 ) ！」原以為他說的是那種一個五百元，內容物包羅萬象的粽子；想不到，他用台語糾正道：「 我說的是『沙淘宮』前賣的菜粽啦 ！」 端午節應景的粽子有故事 經上說：「 你同胞中若有窮人，你不可硬著心、揝著手；反而要慷慨解囊，無條件地伸手幫補他們 。 」 ( 申 15:7-8) 菜粽 ( 素粽 ) 勾起溫馨的回憶，應驗經上的教示，也更深入領悟了「 遠親不如近鄰 」這句俗諺。 以前崇安街 45 號生活的木板床邊，有一個「 沒有玻璃的裸窗 」，看過去是 43 號的中庭；每天下午，阿桃嬸會先幫和我同齡的孩子洗澡，接著就在那邊包粽子。只見她把一束繩子掛在木柱的鉤子上，左手拿起兩片竹葉，手指一動就變成三角形，右手勺起浸好的糯米放進三角形竹葉裡，添加入幾顆花生，再很熟練地用繩子繞兩圈綁緊，一顆粽子就掛在柱子，也很快地綁好一束繩子的菜綜。晚上子時，阿欽伯準時地把一串串包好的菜粽放進特製的圓柱體大鍋中，蓋好鍋蓋並上鎖；用慢火煮著在密室中的粽子，到了寅卯之間開鍋 — 我則每天清晨都在粽葉的香氣中醒了過來。 阿欽伯準時在早晨六時抵達西門路的沙淘宮前，擺好陣式，大約早上七時一天的貨就賣完了。聽他說：「 粽子最重要的是竹葉和糯米，用慢火長時密封燜煮，竹葉的『 營養素 』會釋放到糯米和花生裡，三者合而為一，好吃又營養 。」經查所謂的營養素，竟然是「 黃酮 」 — 真的有益健康。歸化日籍的歐里桑提及的菜粽，就是阿桃嬸和阿欽伯的傑作 — 他們三代人就靠這個菜粽維生。後來，真的帶了幾個阿桃嬸的菜粽當「 歐米阿給 」去東京送歐里桑，只見老先生如獲至寶，可樂了！ 1966( 丙午馬 ) 年 6 月 23 日端午節，在這天之前發生了許多的事，在這天之後發生的事改變了一個家族的命運，進而影響地方的產業朝向正面發展，更進一步影響了「 矽谷 」這個世界科技之都，甚至於力道足以「 重建全球經濟 」 (—APEC 領袖們的要求 ) 。 郭立昌傳講經濟復興之道 聽阿嬤說：「 伍日